Koken op inductie vereist een speciaal soort fornuis. Hiermee worden de pannen op het fornuis op een bijzondere wijze verwarmd. We zochten iemand die een uitleg kan geven over inductie. En wie kan dat beter dan een elektricien? Als er iemand verstand heeft van de moderne technieken, dan is het wel een elektricien. Vaak denken we bij een elektricien aan iemand die de ganse dag stopcontacten aan het aansluiten is. Hoewel dat een deel van de werkzaamheden van een elektricien is, is het ook meteen veel meer dan dat. Een elektricien doet namelijk heel veel verschillende werkzaamheden; zolang ze maar met elektriciteit te maken hebben. Inductie is er daar één van, en daarom volgt hieronder een korte uitleg over inductie.
Zo werkt inductie
Inductie is een natuurkundig begrip, maar komt er op neer dat er door middel van een kunstmatig gecreëerd magnetisch veld warmte wordt opgewekt. Deze warmte wordt opgewekt in de pan zelf (en dus niet eronder), waardoor er minder warmte verloren gaat en de inductiekookplaat veel minder heet wordt. De inductiekookplaat is daardoor veilig voor kinderen en zeer eenvoudig schoon te maken: het oppervlak van de inductiekookplaat is immers geheel vlak.
